主编：陈彦芬  耿红梅

单位：衡水学院

出版时间：2020年12月

内容介绍：

《认识饮用水和净水器》为河北省创新能力提升计划科学普及专项项目。编号：19K56207D。

饮用水的质量关乎人类的健康。市场上有形形色色的饮用水，尤其是近年来出现的许多功能水的概念，令人迷惑；随着人们生活水平的提高，对饮用水水质的要求越来越高，家用净水器应运而生。市场上净水器产品五花八门，质量参差不齐，商家的宣传各式各样，消费者往往不能选择适合自身需要的净水器，或不能正确使用和维护净水器。

针对以上问题，本视频从饮用水的主要来源——自来水入手，对饮用水与人体健康的关系，对市场上形形色色的饮用水，对活性炭、超滤、纳滤、反渗透等不同类型净水器的净化功能等进行了科普。目的是让大众正确认识饮用水，会正确选择适合自己的净水器并正确使用净水器。

该视频包括四部分：认识饮用水、饮用水与人体健康；形形色色的饮用水；净水器的功能；净水器的选购。

该视频既适合希望了解饮用水和净水器的普通民众，也适合作为普通中小学生及大学生的科普材料。

作者简介：

陈彦芬，衡水学院教授。作为第一作者或独立作者，在化学教育、化学教学、上海教育科研、河北师范大学学报、教育研究与实践、等学术期刊发表学术论文20余篇。参与、主持国家级和省级科研项目8项，曾获河北省首届教育科学研究成果二等奖。

耿红梅：衡水学院教授, 药理学博士。在国内及国外刊物发表论文50余篇，主持并完成河北省自然科学基金课题一项、主持并完成河北省科技厅支撑计划课题一项，作为主要参加人参与河北省科技厅课题及自然基金课题多项。主持并参与市级课题多项，其中六项获省、市级科技进步奖。

四个视频文字脚本：

认识饮用水二

形形色色的饮用水

一、自来水

自来水是把地表水或地下水抽取到水厂，然后经过多道工序处理之后的水。自来水经过管道输送进入用户家庭，是饮用水的主要来源。

二、包装饮用水

包装饮用水是指直接采用地表、地下或公共供水系统的水为水源，经过滤、灭菌和包装等工序加工而成的一类可直接饮用的水。主要有：

1.纯净水

纯净水是去除了绝大多数杂质的水。纯净水中微量元素的含量相对较少。

2.矿泉水

矿泉水分为天然矿泉水和非天然矿泉水。

天然矿泉水是从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。

非天然矿泉水是人为加入了某些对人体有益的矿物质。

相比纯净水，矿泉水中含有丰富的矿物质。优质矿泉水的特点通常是低钠，矿物质含量适中，含有一种或几种特征性微量元素。现代医学研究表明，优质矿泉水对人体有保健作用。

3.桶装水

是采用自来水或抽取地下水，经过反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等技术处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装到PC桶中得到的产品。

由于水源不同，制作工艺不同，不同种类桶装水中所含微量元素的种类和含量会有较大差别。

近年来，市场上曾出现过许多“功能水”的概念。比如：

1.小分子水

“小分子水”又称为“小分子团水”“活化水”。销售者宣称其具有改善微循环，增加细胞活力，促进新陈代谢等功能。

小分子水及其制取装置无公认的科学依据和可靠的实验数据及论证。小分子水对人体健康的影响，也没有临床医学报告和科学鉴定作为基础。

2.磁化水

市场上的磁化杯、磁化水机、磁化水瓶等，原理大都说是利用了高强磁场，水分子经过高强磁场时，大分子团的水变成了小分子团的水。

实际上，磁化水多应用于工业领域，其制备需要极强的磁场和稳定而缓慢的水流。强磁场的产生需要极大的电流或体积巨大的永磁体。因此，磁化杯、磁化水机等不可能产出磁化水。也无证据表明饮用磁化水对人体有益。

早在2014年12月，原国家卫生计生委就发布了《食品安全国家标准包装饮用水》，明确规定，包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”“小分子团水”“功能水”“能量水”以及其他不科学的内容。