项目介绍

本项目于2022年7月立项，在项目组全体成员共同合作努力下，项目进展顺利。根据《既是食品又是药品的物品名单》，选取了15种在日常生活中常用的药食同源物质，将其入药部位、性味、归经、功效、临床应用、相关配伍、用法用量、注意事项、药理研究等方面制作成了短小精悍的16个微视频，每个小节时长2分钟至5分钟，总时长为47分钟13秒。在科普视频中，对每种食物的“四性”、“五味”用通俗易懂的语言进行了讲解，结合食物的四性五味、升降浮沉，顺应四时的不同气候特点，以及五脏的功能表现，从身边取材，制作药膳，进行辨证施膳，让人们在享受美食的同时达到养生的目的，使中医药与饮食营养健康密切融合。

分集介绍：

1、阿胶

本集视频介绍了阿胶性平味甘；归肺、肝、肾经。善补，补血与液，故能调和气血。善治各种血症、虚症，调经安胎。还能滋阴润肺，常用于治疗肺阴虚导致的咳嗷痰少、咽喉干燥、痰中带血等症。可用于制作阿胶糕、阿胶粥、阿胶红枣姜茶、阿胶鸡蛋汤、阿胶牛奶。

2、龙眼肉（桂圆）

本集视频介绍了桂圆肉味甘，气香，性平，液浓而润。能滋生心血，兼能保合心气，能滋补脾血，兼能强脾健胃。桂圆中含有丰富的营养物质，有美容、延年益寿、增强记忆、消除疲劳之功效。可加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干等，还可以煮粥。

3、黑芝麻

本集视频介绍了黑芝麻性味甘平，入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥的功效。经常食用黑芝麻，肌肉得长、气力得加、五脏得补、精血得添、衰老得缓，可作为药膳用于治疗一些疾病。黑芝麻虽好，但是慢性肠炎、脾弱便溏、阳痿、滑精、白带者勿服。

4、花椒

本集视频介绍了花椒味辛性温，归脾肾经，具有温中止痛、杀虫、止痒、去除腥味、补血活血等功效。花椒具有抗菌、抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种活性。可用来制做花椒红糖汤、花椒鸡、花椒蒸梨、花椒粥等。

5、姜

本集视频介绍了姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有散寒解表、温中止吐、回阳通脉、燥湿消痰的功效，主治风寒感冒、喘咳、呕吐、痰饮、胀满、泄泻等。分为干姜、炮姜和煨姜，做法不同，功效有所不同。

6、药食两用之桔梗

本集视频介绍了桔梗味苦、辛，性平，归肺经。主要功能是宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛音哑，肺痈吐脓。具有抗炎及增强机体免疫作用，可缓解咽喉疼痛，治疗咳嗽，无论寒热，皆可使用。临床多配鱼腥草、冬瓜仁等共起清肺排脓作用，为治疗痰多、咳痰腥臭的常用药。

7、山楂

本集视频介绍了山楂性微温，味酸、甘，入脾、胃二经，并入血分。可以醒脾胃，消积食；破瘀滞，通血脉而止疼痛。具有行气活血、降脂降压等功效，可用于治疗胃痛、心脏病等疾病。具有抗氧化、抗炎、抗菌等生物活性，对心血管疾病、糖尿病、肥胖等具有一定的预防和辅助治疗作用。山楂新鲜时可以作为水果食用，酸甘甜脆。也可以加工成多种食品和饮料。

8、杏仁

本集视频介绍了杏仁性微寒，味苦、微辛；归肺、大肠经。具有良好的药用价值，如镇咳、平喘、润肠通便、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等。具有丰富的营养价值，是医疗、美容和食用的佳品，还是上等的营养滋补品及食品工业的重要原料，还可以外用治疗皮肤病。

9、大枣

本集视频介绍了大枣味甘，性温，可以补中益气、养血安神、缓和药性。擅治中气不足、脾胃虚弱导致体倦乏力、食少便溏；血虚萎黄、妇女脏躁；与峻烈药物同用可以缓和药性。具有丰富的营养价值，具有增强体质，延缓衰老的作用。

10、枸杞、

本集视频介绍了枸杞味甘，性平，归肝、肾、肺经。滋补肝肾、明目、润肺。可用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目眩不明等病症。营养成分非常丰富，具有调节免疫力、降血糖、降血脂、抗疲劳、预防脂肪肝、预防动脉硬化等多种功效，同时还可以滋阴补肾，对于人体的肝脏、血液都具有养护作用。枸杞性质比较温和，适合所有人食用。

11、山药

本集视频介绍了山药性味甘平，微涩；兼走脾、肺、肾三经。有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效与作用。含有极丰富的营养保健物质，常食之可健身强体、延缓衰老，对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、痰喘咳嗽、腰膝酸软等症治疗效果较好，是人们所喜爱的保健佳品。

12、丁香-食药两用的佳品

本集视频介绍了丁香味辛、性温，归脾、胃、肺、肾经，有温中降逆，温肾助阳的功效，同时也是一种很好的香料，在肉类卤煮过程中，它可以去腥增香。丁香还是一味很好的温胃药，对由寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻等，均有良好的疗效。以丁香治牙痛、口腔溃疡也有一定的良效。

13、荷叶

本集视频介绍了荷叶味微苦。性，平。归肝、脾、胃经。具有清暑化湿、凉血止血、减肥降脂的功效。一般我们在日常生活中可做中药代茶饮、荷叶粥。

14、食中明珠-薏苡仁

本集视频介绍了薏苡仁性味甘淡、微寒，归脾、胃、肺经。利水消肿、健脾去湿；舒筋除痹、清热排脓，可用于肺痈、肠痈。如治疗肺痈的千金苇茎汤，治疗肠痈的薏苡附子败酱散。薏苡仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，对消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

15、刘邦食桑

本集视频介绍了刘邦在作战时，桑葚的救命之恩的小故事。

16、桑葚

本集视频介绍了桑葚甘、酸、寒。入肝、肾经。功效：补肝、益肾、熄风、滋液。滋阴补血、生津润燥。主治：治肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣、瘰疬、关节不利。可以通过食用来预防治疗一些疾病，可以制成桑葚酒、枸杞桑葚粥、桑葚膏等。但脾胃虚寒便溏者禁服。