图书名称：《儿童青少年饮食行为的运动健康促进》

ISBN： 978-7-5742-2184-0

出版社：天津科学技术出版社

主编：李娟、陈巍

出版时间：2024年6月第1版第1次印刷

图书内容简介：

《儿童青少年饮食行为的运动健康促进》不仅是一部深入浅出的科普图书，更是一项全面系统的研究成果，旨在揭示儿童青少年中普遍存在的不良饮食行为及其背后的深层原因。本书在分析儿童青少年存在的不良饮食行为现象的基础之上，从多个角度探讨其产生的原因，指出这些不良行为并非孤立存在，而是与大脑奖励系统的功能改变紧密相关。本书简要介绍了人类大脑奖励系统的解剖结构和生理特点，解释了大脑奖励系统为什么会影响儿童青少年的饮食行为，并强调了科学合理的运动在调节大脑奖励系统中的多重作用。具体来说，运动可以通过调节大脑奖励系统的化学物质平衡、神经元功能活动和神经网络链接等方面，全面改善儿童青少年的饮食选择和其他健康行为。

本书最后部分，作者介绍了研究团队进行的两项关于运动调节饮食行为的重要科学研究。这些研究不仅为相关理论提供了实验证据，还为实际应用提供了科学参考。通过这些研究，读者可以更加直观地理解运动对儿童青少年健康饮食行为的积极影响，并在日常生活中更好地践行这些知识与理念，从而全面促进儿童青少年的整体健康发展。本书不仅为家长、教师和健康专业人员提供了宝贵的专业知识和策略，也为对儿童青少年健康成长感兴趣的广大读者提供了一份实用的行动指南。

图书摘要：

《儿童青少年饮食行为的运动健康促进》是一部全面探索大脑奖励系统对儿童青少年饮食行为影响的科普著作。本书共分为七章，涵盖了从饮食行为调控的神经科学原理、儿童青少年饮食行为的特征及其影响因素到实际生活中的运动与饮食行为指导等主题。

第一章探讨了大脑奖励系统对饮食行为的影响，详细介绍了该系统的结构与功能，以及其在调控饮食行为中的关键作用。特别关注了儿童青少年的大脑奖励系统特征，并分析了其与肥胖及运动奖励之间的关系。第二章聚焦于我国儿童青少年的主要健康行为问题，包括过长的屏幕时间、身体活动不足、不良饮食行为以及各类成瘾问题。通过详细分析这些问题的现状及其不良影响，提出了改善儿童青少年健康行为的防控措施。第三章介绍了主要营养素在儿童青少年身体发育中作用，并探讨了不同成长阶段的营养需求及其重要意义。第四章引入了生酮饮食的概念，同时介绍了生酮饮食的发展历史、生理学原理及注意事项，并提供了专门针对儿童青少年使用生酮饮食的实用建议。第五章探讨了运动锻炼对儿童青少年大脑奖励功能的影响，详细分析了不同类型的运动对大脑奖励系统的作用，对高强度间歇训练及其在儿童青少年群体中的应用进行了专门介绍。第六章阐述了运动和饮食作为健康双重支柱的内在关系，重点探讨了运动对食欲、进食动机及食物奖励的影响，并提供了改善儿童青少年饮食行为的具体运动处方。第七章展示了作者研究团队关于有氧运动调节肥胖动物模型食物奖励的科学研究。这些研究通过科学实验证实了大脑伏隔核多巴胺信号在运动改善食物奖励功能中的关键作用及参与其中的神经科学机制。

注：相关附件可查阅《儿童青少年饮食行为的运动健康促进科普图书创作》图书目录及第一、二章内容PDF版

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