作者：石家庄市人民政府食品安全委员会办公室 石家庄市食品药品监督管理局（现名为：家庄市人民政府食品安全委员会办公室  石家庄市市场监督管理局）

图书名称：食品安全科普知识手册

图书类别：科普图书

出版社：河北出版传媒集团 河北人民出版社

出版时间：2018年3月第一版

ISBN编号：978-7-202-13004-9

印数：228000册

字数：180000

作者简介：石家庄市人民政府食品安全委员会办公室  石家庄市食品药品监督管理局（现名为：石家庄市人民政府食品安全委员会办公室  石家庄市市场监督管理局）

主编徐玮：男，1963年2月出生，公共卫生主任医师。从事食品安全和化妆品监管34年。现就职于石家庄市市场监督管理局食品药品综合执法支队。系河北省科技成果评审专家库成员、河北省食品安全标准专家委员会委员、国家职业技能鉴定河北省公共营养师考评员,石家庄市人民政府食品安全专家委员会委员、石家庄市人民政府应急专家委员会委员等。

参加的3项有关食品安全和突发事件处置的科研项目获得河北省医学科技奖。编著有《美容营养学教程》《小儿营养搭配》《突发食物中毒事件应急处置工作手册》《食品安全现场快速检测工作手册》和《食品安全常识手册》等多部著作，并在国家级专业技术刊物发表学术论文30余篇。

内容简介：手册结合现行《食品安全法》等法律法规以及当前公众关注的食品安全热点焦点问题，以通俗易懂、深入浅出、简明扼要的语言，选择了365个问题，讲述了大家最想知道、最实用的知识，引导大家如何选购安全放心食品，如何吃的更安全、更健康、更有营养。内容涵盖从农田到餐桌各环节，包括食品安全一般常识、蔬菜水果、粮谷类及其制品和食用油、水产、肉禽蛋奶类、调料类、酒及饮料类以及保健食品、辐照食品等内容，还包含了食品采购、储存、家庭食品加工、食品安全事件的防范以及有关的食品营养常识等内容。

图书插图配图：

创新点：2017年，石家庄被国务院食品安全委员会办公室授予“国家食品安全示范城市”称号，为巩固创建成果，进一步提高提高公众食品安全知识水平和食品安全素质，营造良好的食品安全消费环境。市政府耗资164余万元，组织了10位从农田到餐桌各领域的专家编撰。本书的特点：印数多，本次图书共印制了22.8万册，平均每10个家庭一本；内容全，基本涵盖从农田到餐桌各环节，还包含了食品采购、储存、家庭食品加工、食品安全事件的防范以及有关的食品营养常识等内容；形式新，全书共梳理了365个老百姓最关心、最适用的知识点，以“问答”形式呈现，符合读者的猎奇心理和阅读习惯；语言简，本书以通俗易懂、深入浅出、简明扼要的语言逐一讲解，适合大众阅读水平；普及广，对全市所有图书馆、村（居）阅览室、农家书屋、学校、老年人活动中心、敬（养）老院、科普宣传站、技术推广站、政府（部门）办事大厅、单位阅览室等可以借阅或集中阅读的地点进行免费发放，同时对食品安全监管人员、基层食品安全协管员（信息员）、中小学老师，退休干部等热衷于食品安全宣传工作的群众免费发放；效果显，2018年底第三方评估公司评估报告显示，全市居民“食品安全科普知识知晓率”显著提升。

图书序言：