作者/译者：林庆顺 著

图书名称：餐桌上的伪科学

图书类别：T

出版社：河北科学技术出版社有限责任公司

出版时间：2020年7月

ISBN：978-7-5717-0309-7

书籍信息

（1）作者简介

林庆顺，加州大学旧金山医学院教授，拥有40年医学研究经验，发表过近200篇研究论文。以医学研究的角度，发表基于科学证据的文章，致力于破解养生保健谣言，帮助读者避免被未经证实的信息误导。

（2）内容简介

本书为《新英格兰医学期刊》专业评审、加州大学医学院教授林庆顺所作，入选了“2020年向全国老年人推荐优秀出版物”。书中精选40多种读者最关心的食品安全及营养保健问题，既包括解答椰子油、茶叶、维生素补充剂、酵素、益生菌等常见争议食材的健康食用问题，也有对微波炉、铝锅等工具的安全使用方法的介绍。作者用最科学论文佐证，希望可以帮助读者避免被未经证实的信息误导，从而建立保健谣言的抵抗力，维护个人健康。

（3）创新点

本书作者拥有40年医学研究经验，在加州大学旧金山分校任教并担任超过60本医学期刊评审，致力于粉碎长期散布于长辈群、老年群、朋友圈里的不靠谱、坑人的养生保健谣言，帮助读者避免被未经证实的信息误导，进而维护个人健康。

本书对各种食材致癌传言、健康假新闻一一破解；揭开维生素补充剂、酵素、益生菌、胶原蛋白等营养补充品的真相；有牛奶、鸡蛋、茶叶、咖啡、味精、椰子油等常见食材的研究。

本书精选40多种读者最为关心的保健疑惑，作者用心调查各式谣言的出处和可疑之处，并引用正确的权威医学期刊来为读者解惑，希望可以建立读者对保健谣言的抵抗力，省下大笔购买营养补充品和耽误重大疾病治疗的时间。